吉川ナス
福井県

「吉川ナス」は、福井県鯖江市吉川地区を中心に古くから栽培されてきた伝統野菜です。一般的なナスに比べて大きく、丸みを帯びたやや巾着型が特徴で、重さは約300グラムあります。

田浦銀太刀
熊本県

「田浦銀太刀（たのうらぎんだち）」は、熊本県芦北町（あしきたまち）・田浦漁港で水揚げされる高級ブランド太刀魚です。2001年に地域独自の釣り漁法によって「田浦銀太刀」と名付けられました。

備前黒皮かぼちゃ
岡山県

「備前黒皮かぼちゃ」は、岡山県備前地域を中心に古くから栽培されてきた在来種のかぼちゃです。その名の通り、黒みを帯びた濃い緑色の皮と、ずっしりとした重みのある外観が特徴です。

いぶりがっこ
秋田県

「いぶりがっこ」は秋田の代表的な燻製干しのたくあん漬け。〈いぶり〉とは〈いぶした〉という意味で、〈がっこ〉とは秋田で〈漬け物〉を意味する方言です。

中城島にんじん
沖縄県

鮮やかな黄色の根色とごぼうのような細長い形状が特徴の「中城島にんじん」。古くから沖縄県の薬膳料理や郷土料理に欠かせない食材として重宝されており、地域の食文化に深く浸透しています。

新里ねぎ
栃木県

「新里ねぎ」は、栃木県宇都宮市新里町で江戸時代から自家採種栽培されてきた在来種の曲がりねぎです。柔らかく、甘みが強く、青葉も美味しく、生で食べても辛味が少ないのが特徴です。