ところピンクにんにく
北海道
- GI産品
辛いも甘いも一粒に
開拓以来栽培し続けた在来種である「ところピンクにんにく」。
収穫直後のにんにくが、薄い綺麗なピンク色であることから命名されました。
収穫後の乾燥過程で色はだんだん落ち着いていきますが、土に埋まっているときは鮮やかなピンク色です。
オホーツク海沿岸の流氷の接岸による厳しい冷え込みと、乾燥による環境ストレスが栽培中にかかることで、ところピンクにんにくは強い辛みや香りを得ると考えられています。
一般的なホワイト種と比べ、薬効成分の素と香りの原因成分である有機イオウ化合物が豊富に含まれ、栄養価が高いことが判明しています。
ところピンクにんにくは、令和4年（2022年）に地理的表示（GI）保護制度に登録されました。
JAところ ところピンクにんにく 地理的表示産品情報発信サイト GIマークについて
「地理的表示保護制度」は、その地域ならではの自然的、人文的、社会的な要因の中で育まれてきた品質、社会的評価等の特性を有する産品の名称を、地域の知的財産として保護する制度です。
ビジネスにおいては、その地域ならではの要因と結び付いた品質、製法、評判、ものがたりといった、産品の強みや魅力が見える化され、国による登録やGIマークと相まって、効果的・効率的なアピール、取引における説明や証明、需要者の信頼の獲得を容易にするツールになります。
農林水産省は、本制度によって、国内外における模倣品対策によりGI産品の名称・ブランドを保護するとともに、GIマークという統一ロゴの下、成功事例の横展開、市場展開を通じ、GIそのものの認知を高め、「GIブランド」を確立してまいります。
農林水産省GIページはこちら
