阿波尾鶏
徳島県
- GI産品
阿波おどりの本場が生み出したブランド地鶏
阿波おどりの本場、徳島県で古くから飼育していた赤笹系軍鶏を改良し、優良種を固定。
この軍鶏（阿波地鶏）をブロイラー専用種の雌系統（白色プリマスロック）に交雑して作り出した肉用鶏を「阿波尾鶏」として命名しました。
県西部、県南部の自然に恵まれ、ゆったりとした環境の中で、地鶏肉の日本農林規格に基づき丹念に飼育され、高い付加価値を持った高級鶏肉として生産されています。
低脂肪でコク、甘み、うま味が多く、やや赤みを帯びた肉色と適度な歯ごたえが特長です。
「阿波尾鶏」の名称は、令和5年（2023年）3月31日に地理的表示（GI）保護制度に登録されました。
阿波尾鶏とは 地理的表示産品情報発信サイト GIマークについて
「地理的表示保護制度」は、その地域ならではの自然的、人文的、社会的な要因の中で育まれてきた品質、社会的評価等の特性を有する産品の名称を、地域の知的財産として保護する制度です。
ビジネスにおいては、その地域ならではの要因と結び付いた品質、製法、評判、ものがたりといった、産品の強みや魅力が見える化され、国による登録やGIマークと相まって、効果的・効率的なアピール、取引における説明や証明、需要者の信頼の獲得を容易にするツールになります。
農林水産省は、本制度によって、国内外における模倣品対策によりGI産品の名称・ブランドを保護するとともに、GIマークという統一ロゴの下、成功事例の横展開、市場展開を通じ、GIそのものの認知を高め、「GIブランド」を確立してまいります。
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